Was es ist: Antioxidantien sind Verbindungen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen – instabile Moleküle, die über oxidativen Stress Zellstrukturen schädigen können. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, indem sie Elektronen abgeben und so Zellschäden vorbeugen.
Häufige Beispiele:
Vitamine: Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin (Provitamin A)
Mineralstoffe: Selen, Zink
Pflanzenstoffe: Resveratrol, Quercetin, Curcumin, Anthocyane
Enzyme/Endogene Systeme: Glutathion, Superoxiddismutase (SOD), Katalase
Warum wichtig: Oxidativer Stress steht im Zusammenhang mit Alterungsprozessen und zahlreichen chronischen Erkrankungen (u. a. Herz-Kreislauf-Leiden, Krebs, neurodegenerative Krankheiten). Antioxidantien helfen, diese Schäden zu begrenzen, unterstützen die allgemeine Gesundheit, die Immunfunktion und können das Risiko für chronische Krankheiten senken.
In Supplementen: Als Einzelstoffe (z. B. Vitamin C, Resveratrol), als Antioxidantien-Mischungen oder natürlich in Frucht-/Gemüseextrakten.
