Définition : Les acides aminés sont les briques des protéines. Il en existe 20 qui, combinés en séquences variées, forment toutes les protéines de l’organisme. Neuf sont dits essentiels : le corps ne peut pas les synthétiser et ils doivent provenir de l’alimentation ou de compléments.
Exemples courants :
Essentiels : leucine, isoleucine, valine (BCAA), lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, histidine
Non essentiels : glutamine, arginine, glycine, proline, alanine
Pourquoi c’est important : Les acides aminés sont cruciaux pour la construction/réparation musculaire, la production d’enzymes et d’hormones, le soutien immunitaire et la santé globale. Les athlètes utilisent fréquemment les BCAA pour la récupération ; le tryptophane est un précurseur de la sérotonine, neurotransmetteur impliqué dans l’humeur et le sommeil.
Dans les compléments : Sous forme d’acides aminés isolés (p. ex. L-glutamine, L-arginine), de formules BCAA ou de mélanges EAA (acides aminés essentiels complets).
