Définition : Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres – des molécules instables responsables du stress oxydatif. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres en donnant des électrons, évitant ainsi les lésions cellulaires.
Exemples courants :
Vitamines : vitamine C, vitamine E, bêta-carotène (provitamine A)
Minéraux : sélénium, zinc
Phytochimiques : resvératrol, quercétine, curcumine, anthocyanes
Enzymes/systèmes endogènes : glutathion, superoxyde dismutase (SOD), catalase
Pourquoi c’est important : Le stress oxydatif est lié au vieillissement et à de nombreuses maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, cancer, affections neurodégénératives). Les antioxydants aident à s’en protéger, soutiennent la santé globale, l’immunité et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
Dans les compléments : Disponibles comme antioxydants isolés (p. ex. vitamine C, resvératrol), en mélanges antioxydants ou naturellement via des extraits de fruits et de légumes.
